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立春吃什么好 有关立春的那些事你知道多少大众健康

时间:2019-11-16  来源:三伏天如何养生

  今天是,这标志着冬季已过去,春天来了。立春是二十四节气里最早的一个节气日,大家可知道多少有关立春的那些事?不知道的话今日就随网小编一起来看看吧!

  立春吃什么传统食物?

  1、春盘

北京癫痫病治疗  春盘又称“五辛盘”,是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草纲目》中说:“五辛菜,乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之,取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。

  如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗,其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。

癲痫病多吃什么好"">  宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切而调食之,称为五辛盘,它既可以下佐餐,又可以作为礼物相互馈送。也有馈送青韭、黄柑的。

 

 

  2、春饼

怎么才算癫痫病tyle="">  唐《四时宝镜》记载:“立春,食芦、春饼、生菜,号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼,又叫荷叶饼,其实是一种烫面薄饼--用两小块水面,中间抹油,擀成薄饼,烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的,菜包括熟菜和炒菜。

  清《调鼎集》一书中曾记载了春饼的制法:“擀面皮加包颠痫病能治愈吗火腿肉、等物,或应时菜心,油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎,卷春饼切段。”这是清朝的吃法。

  现在的春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制,大小可视个人的喜好而定,在食用时,有些人喜欢抹甜面酱、卷羊角葱食用,有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。

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